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杏仁巧克力蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
200g(4个)
白砂糖
160g
低筋面粉
160g
色拉油
200g
辅料
泡打粉
2小勺
可可粉
3大勺(20g)
杏仁粉
40g
杏仁片
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
杏仁巧克力蛋糕的做法步骤
1
把全部原材料称好,低筋面粉、泡打粉、可可粉和杏仁粉混合过筛;
2
鸡蛋,白砂糖一起放入碗中,用厨师机搅打至糖化,约3分钟;
3
倒入步骤1过筛的混合粉,用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊,约1分钟;
4
倒入食用油,再用1档缓慢的搅拌至均匀蛋糕糊;
5
把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋;
6
裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊挤入模具7分满;
7
撒上适量的杏仁片;
8
放入上火180,下火160度预热好的烤箱,中层,约烘烤25分钟,取出烤好的蛋糕;
小窍门
1、低筋面粉筛入后,不要搅拌太久,避免面糊起筋;
2、倒入色拉油后,搅拌均匀即可;
3、烘烤时间,视面糊的重量增减;蛋糕中间插入一根牙签拔出,牙签没有粘物,蛋糕就熟了!
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
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更新时间:2026/2/24 4:41:35