“干煸豆角属于川菜系，算是比较受欢迎的一道菜。其实做法还是比较简单的，正宗的干煸豆角里面是加芽菜的，但是我没有买到，所以就只能做个高仿版的凑合一下了。芽菜和南充冬菜、涪陵榨菜以及内江大头菜并称四川四大腌菜。如果有机会可以品尝一下哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸豆角的做法步骤
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1准备所需食材，将豆角摘洗干净并掰成小段备用。 -
2锅中加油烧热加入豆角。 -
3炸至豆角发干后捞出备用。 -
4干辣椒掰小段、蒜切片、姜切丝、葱切圈备用。 -
5锅中加底油下入肉馅炒至变色后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。 -
6下入炸好的豆角加白糖、鸡精、盐调味并翻炒均匀即。 -
7成品图。 -
8成品图。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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