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诗文 脊骨炖豆角
释义
脊骨炖豆角的做法
“这是一道东北家常菜,豆角是自己家小园子里种的,是纯绿色食品。快到中秋了,可以为家人做做这道家常菜,有家的味道的家常菜。”

食材明细

主料
  • 豆角 300g
  • 脊骨 3个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 鸡精 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

脊骨炖豆角的做法步骤

  • 脊骨炖豆角的做法步骤:1
    1
    葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:2
    2
    脊骨焯水,捞出沥干水分
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:3
    3
    豆角摘洗干净
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:4
    4
    热油锅,放入脊骨煸炒
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:5
    5
    放入步骤1中的调料炒出香味
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:6
    6
    倒入适量料酒
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:7
    7
    少许花椒粉
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:8
    8
    倒入酱油
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:9
    9
    一小勺白糖炒匀
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:10
    10
    倒入适量清水,盖盖炖15-20分左右
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:11
    11
    再放入豆角继续炖
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:12
    12
    炖至豆角熟后,放入蒜末炒匀
  • 脊骨炖豆角的做法步骤:13
    13
    最后放入盐和鸡精调味即可

小窍门

加入的清水以没过脊骨为宜
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 12:12:29