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诗文 葱香山药饼
释义
葱香山药饼的做法
“山药,铁棍山药,挺好的山药。却偏偏不被喜欢。直接蒸着吃,其实最营养,却被嫌弃没味道。炖汤吧,又嫌口感太瓷实,噎人。而做点心,又大多是甜食。。。。山药,铁棍山药,四处寻求出路的山药。
其实,也还有办法。只是不知道会不会被接受。很简单的饼饼,咸食,就像土豆那样。饼饼并不复杂,伤脑筋的是味道。对习惯于淡味至极的人来说,这太不是问题,随便一点点意思一下就可以。然而,对于喜欢有盐有味的大多数,却并不那么容易讨好。
借鉴众多食谱,希望这个味道能够好。其实,这饼挺香,好吃,只是需要趁热享用。冷却以后再加热,略有些硬。这也是被嫌弃的理由。。。。
哪儿那么容易,在刚刚好的时候上桌呢?”

食材明细

主料
  • 铁棍山药 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 18克
  • 1克
辅料
  • 2根
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

葱香山药饼的做法步骤

  • 葱香山药饼的做法步骤:1
    1
    用料:铁棍山药200克,鸡蛋1个,面粉18克,葱2根,盐1克
  • 葱香山药饼的做法步骤:2
    2
    山药洗净切段,放入沸水锅中蒸15分钟左右
  • 葱香山药饼的做法步骤:3
    3
    熟透出锅,晾凉
  • 葱香山药饼的做法步骤:4
    4
    去皮
  • 葱香山药饼的做法步骤:5
    5
    捣成泥
  • 葱香山药饼的做法步骤:6
    6
    葱洗净切葱花,备用
  • 葱香山药饼的做法步骤:7
    7
    鸡蛋磕入碗中,加盐
  • 葱香山药饼的做法步骤:8
    8
    搅打均匀
  • 葱香山药饼的做法步骤:9
    9
    倒入山药泥
  • 葱香山药饼的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 葱香山药饼的做法步骤:11
    11
    加入面粉,拌匀
  • 葱香山药饼的做法步骤:12
    12
    倒入葱花
  • 葱香山药饼的做法步骤:13
    13
    拌匀
  • 葱香山药饼的做法步骤:14
    14
    平底锅刷少许油,烧热
  • 葱香山药饼的做法步骤:15
    15
    放入适量山药泥,摊成饼状,小火煎烙
  • 葱香山药饼的做法步骤:16
    16
    底面金黄,翻面,煎另一面
  • 葱香山药饼的做法步骤:17
    17
    两面金黄,出锅,

小窍门

用料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎烙时火不宜太大,以防外焦内生。
煎好的饼趁热食用,口感更佳。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2024/12/22 13:50:23