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诗文 桂花炒素翅
释义
桂花炒素翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 素翅 25g
辅料
  • 芹菜 1棵
  • 干贝 8颗
  • 豆芽 30g
  • 盐 适量
  • 鸡粉 0.5勺
  • 鸡汁 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

桂花炒素翅的做法步骤

  • 桂花炒素翅的做法步骤：1
    1
    食材，素翅提前两小时用冷水泡发，豆芽去去头尾，芹菜切段，干贝也是要提前浸泡。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：2
    2
    素翅近照。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：3
    3
    干贝压成丝，入锅小火爆香。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：4
    4
    爆香至颜色这样就可以。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：5
    5
    鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入，再搅拌均匀。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：6
    6
    锅烧热后再加油，然后倒入蛋液。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：7
    7
    用中火快速翻炒，蛋花炒得越小越好，手法先翻炒过来再铲下去。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：8
    8
    鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽，调入胡椒粉，鸡汁，盐，鸡粉。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：9
    9
    火开大点再快速翻炒至豆芽熟透，鸡蛋花也会跳就可以了。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：10
    10
    上菜啦。
  • 桂花炒素翅的做法步骤：11
    11
    香喷喷的，虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。

小窍门

1、素翅可用粉丝代替。
2、盐和鸡粉用撒的会更均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/1 14:51:59