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诗文 桂花炒素翅
释义
桂花炒素翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 素翅 25g
辅料
  • 芹菜 1棵
  • 干贝 8颗
  • 豆芽 30g
  • 适量
  • 鸡粉 0.5勺
  • 鸡汁 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

桂花炒素翅的做法步骤

  • 桂花炒素翅的做法步骤:1
    1
    食材,素翅提前两小时用冷水泡发,豆芽去去头尾,芹菜切段,干贝也是要提前浸泡。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:2
    2
    素翅近照。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:3
    3
    干贝压成丝,入锅小火爆香。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:4
    4
    爆香至颜色这样就可以。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:5
    5
    鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入,再搅拌均匀。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:6
    6
    锅烧热后再加油,然后倒入蛋液。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:7
    7
    用中火快速翻炒,蛋花炒得越小越好,手法先翻炒过来再铲下去。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:8
    8
    鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽,调入胡椒粉,鸡汁,盐,鸡粉。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:9
    9
    火开大点再快速翻炒至豆芽熟透,鸡蛋花也会跳就可以了。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:10
    10
    上菜啦。
  • 桂花炒素翅的做法步骤:11
    11
    香喷喷的,虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。

小窍门

1、素翅可用粉丝代替。
2、盐和鸡粉用撒的会更均匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:27:47