食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桂花炒素翅的做法步骤
-
1食材，素翅提前两小时用冷水泡发，豆芽去去头尾，芹菜切段，干贝也是要提前浸泡。 -
2素翅近照。 -
3干贝压成丝，入锅小火爆香。 -
4爆香至颜色这样就可以。 -
5鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入，再搅拌均匀。 -
6锅烧热后再加油，然后倒入蛋液。 -
7用中火快速翻炒，蛋花炒得越小越好，手法先翻炒过来再铲下去。 -
8鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽，调入胡椒粉，鸡汁，盐，鸡粉。 -
9火开大点再快速翻炒至豆芽熟透，鸡蛋花也会跳就可以了。 -
10上菜啦。 -
11香喷喷的，虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。
小窍门
1、素翅可用粉丝代替。
2、盐和鸡粉用撒的会更均匀。
2、盐和鸡粉用撒的会更均匀。
使用的厨具：炒锅
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