正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。
2
至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。
3
盖上保鲜膜醒30分钟。
4
油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。
5
咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。
6
放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。
7
先把醒好的两种面团分别等分成16个。
8
用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。
9
取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。
10
从上至下卷起来。
11
盖上保鲜膜醒20分钟。
12
把醒好的面团再摁扁擀开。
13
再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。
14
把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。
15
摁扁，擀开。
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包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。
17
收口朝下，摆放在烤盘里。
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均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
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烤箱预热，170度30分钟左右。
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成品图
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诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中粉 150克猪油 53克糖 20克水 60克油酥低粉 120克猪油 60克辅料咸蛋黄 16颗顺南红豆沙 330克左右高度白酒适量蛋黄液适量黑芝麻适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蛋黄酥的做法步骤 1 所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 2 至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 3 盖上保鲜膜醒30分钟。 4 油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 5 咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 6 放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 7 先把醒好的两种面团分别等分成16个。 8 用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 9 取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 10 从上至下卷起来。 11 盖上保鲜膜醒20分钟。 12 把醒好的面团再摁扁擀开。 13 再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 14 把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 15 摁扁，擀开。 16 包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 17 收口朝下，摆放在烤盘里。 18 均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 19 烤箱预热，170度30分钟左右。 20 成品图 21 成品图 22 成品图使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅所属分类：烘焙下午茶
随便看	桂花蜜红薯泥【我的破壁主张】花生小饼干木瓜雪耳红枣奶煎火腿南瓜山药果干派鲈鱼葡萄干麦片牛奶番茄酱芝麻红薯泥蔓越莓玛芬猪脚醋番茄酱土豆泥香煎萝卜粄蓝莓土豆泥灰皮白切鸡橙子小蛋糕桂花蜜土豆泥蔓越莓玛德琳蛋糕烤栗子经典法式海绵蛋糕辣炒凉粉糯香肉丸开心果米糊超级美味——电饭煲版海绵蛋糕黄花菜雪菜炒老豆腐鹅肠炒黄豆芽烧什么什么玉的成语烧什么什么纸的成语烧什么什么香的成语烧什么什么鹤的成语烧什么文什么的成语烧什么火什么的成语烧什么炉什么的成语烧什么炼什么的成语烧什么烈什么的成语烧什么煮什么的成语烧什么礼什么的成语烧什么观什么的成语烧天什么什么的成语烧天火把烧头什么什么的成语招魂（明·羽素兰）招魏倅项教授小饮（宋·王炎）招鹄辞（元·陆仁）招鹤亭（近现代·田翠竹）招鹤所词为澉浦监税赵潜夫作（宋·葛绍体）招鹤辞（元末明初·胡翰）招鹤辞（明·袁华）招鹤辞（明·陈琏）招黄太博饮（宋·李流谦）招黄山汪子扶晨（明末清初·屈大均）招黄慎之东林宴集（元末明初·蓝智）招黄魏二生（宋·陈师道）拜三川守（唐·李绅）拜三忠祠（明·释今无）拜三闾大夫墓（明末清初·屈大均）高血压饮食与中医调养全书江行五月/西人中华西南行纪清末民初历史演义(全5册) 无限透明的思念手术部位感染预防控制指南释义(国家军用标准GJB7480-2012) 海虹向曾国藩学谋向胡雪岩学胆感念西藏乳此绽放(名医与你谈乳腺健康) 常见脑病中西医诊疗手册糖尿病饮食与中医调养全书中国民俗简明读本/新华人文修养丛书肾脏病实验室检验澳门赌王何鸿燊全传(最新版) 弦乐流韵(附光盘林耀基小提琴教学法回顾共2册)

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蛋黄酥的做法步骤