食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 -
2至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 -
3盖上保鲜膜醒30分钟。 -
4油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 -
5咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 -
6放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 -
7先把醒好的两种面团分别等分成16个。 -
8用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 -
9取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 -
10从上至下卷起来。 -
11盖上保鲜膜醒20分钟。 -
12把醒好的面团再摁扁擀开。 -
13再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 -
14把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 -
15摁扁，擀开。 -
16包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 -
17收口朝下，摆放在烤盘里。 -
18均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
19烤箱预热，170度30分钟左右。 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 秘制红烧肉
- 香干五花肉炒虎皮青瓜
- 绿豆蛋奶冰激凌
- 蜂蜜柠檬
- 枣泥冰棍
- 花生玉米牛肉拼盘
- 紫薯酥
- 腊味酱油炒饭
- 酸梅酱排骨
- 虾皮粉丝炒芹菜
- 西瓜皮粥
- 焦糖布丁
- 干煎带鱼
- 鱼香茄子煲
- 奶香姜饼小人
- 咖喱牛肉拉面
- 桂林油茶
- 青灯笼椒炒杏鲍菇
- 素菜饺子
- 紫苏蒸大闸蟹
- 紫苏炒河虾
- 紫苏炒花甲
- 瘦肉焖萝卜
- 水晶蒸饺
- 烧猪肉麦片
- 在小沙发后面用英语怎么说
- 在工业革命时期用英语怎么说
- 在平常用英语怎么说
- 在床上有一张呗用英语怎么说
- 在床上读书对你的眼睛有害用英语怎么说
- 在床和书架之间的地板上用英语怎么说
- 在床的上边有一幅画用英语怎么说
- 在开玩笑吗用英语怎么说
- 在微信上发红包用英语怎么说
- 在我们困难的时候用英语怎么说
- 在我们旅途期间用英语怎么说
- 在我们村庄有个书店用英语怎么说
- 在我们饭店用英语怎么说
- 在我卧室隔壁用英语怎么说
- 在我回家的路上用英语怎么说
- 洞仙歌（近现代·金天羽）
- 洞仙歌（近现代·陈小翠）
- 洞仙歌（近现代·顾宪融）
- 洞仙歌（近现代·顾宪融）
- 洞仙歌（近现代末当代初·白敦仁）
- 洞仙歌（近现代末当代初·赵尊岳）
- 洞仙歌（近现代末当代初·赵尊岳）
- 洞仙歌（金·蔡松年）
- 洞仙歌（金·蔡松年）
- 洞仙歌（金末元初·元好问）
- 洞仙歌（金末元初·元好问）
- 洞仙歌（金末元初·元好问）
- 洞元小集（宋·方岳）
- 洞元观（宋·方岳）
- 洞前亭（宋·白玉蟾）
- 小学语文阅读真题80篇(4年级)/一本
- 膳食类黄酮与肠道健康
- 肉羊养殖环境质量控制技术
- 读故事学知识(1奥特银河终极怪兽对决)/赛罗奥特曼英雄传
- 配电网单相接地故障处理实践(精)
- 专业农机手
- 净评估与军事战略(回顾与前瞻)/北京大学国际战略研究丛书
- 零基础学会素描建筑
- 赛博朋克2077(你的声音)(精)
- 牧羊犬惊雷/许廷旺动物小说系列
- 基于文献计量大数据的科技人才评价研究
- 一学就会的汉字立体机关大书(精)/好玩好学的机关大书
- 文明理性与文明诗学/文明史学书系
- 万物生
- 欧阳询楷书临摹精讲字帖(九成宫醴泉铭)