正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。
2
至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。
3
盖上保鲜膜醒30分钟。
4
油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。
5
咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。
6
放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。
7
先把醒好的两种面团分别等分成16个。
8
用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。
9
取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。
10
从上至下卷起来。
11
盖上保鲜膜醒20分钟。
12
把醒好的面团再摁扁擀开。
13
再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。
14
把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。
15
摁扁，擀开。
16
包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。
17
收口朝下，摆放在烤盘里。
18
均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
19
烤箱预热，170度30分钟左右。
20
成品图
21
成品图
22
成品图

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中粉 150克猪油 53克糖 20克水 60克油酥低粉 120克猪油 60克辅料咸蛋黄 16颗顺南红豆沙 330克左右高度白酒适量蛋黄液适量黑芝麻适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蛋黄酥的做法步骤 1 所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 2 至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 3 盖上保鲜膜醒30分钟。 4 油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 5 咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 6 放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 7 先把醒好的两种面团分别等分成16个。 8 用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 9 取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 10 从上至下卷起来。 11 盖上保鲜膜醒20分钟。 12 把醒好的面团再摁扁擀开。 13 再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 14 把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 15 摁扁，擀开。 16 包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 17 收口朝下，摆放在烤盘里。 18 均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 19 烤箱预热，170度30分钟左右。 20 成品图 21 成品图 22 成品图使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅所属分类：烘焙下午茶
随便看	芝麻麻球菌菇鸡片汤芫爆肉丝南瓜花卷黄焖鸡荷包蛋萝卜丝汤番茄白玉菇山药芙蓉汤家常炒荞麦面杏仁手撕排包白菜炖粉丝甜玉米汁咸肉土豆泡饭红油羊肚胡萝卜椰香花卷（一次发酵）秋日玉米银耳虫草汤桂圆红枣粥栗子粥糖壳玉米粑花生核桃红枣小米浆手擀西红柿鸡蛋面清蒸鱼烤羊尾、西式烧烤黑米可丽饼鸡米花 octopus octosyllabic octosyllable octroi octuple ocular oculi oculist oculus OD odalisque odd -odd odd and even oddball 天池灯（宋·洪咨夔）天池留似尹云帆兄弟（清·莫友芝）天池看月（明·王稚登）天池石壁为铁雅赋（元·张雨）天池观文殊灯（宋·周必大）天池读书寄元明（宋·李新）天池资胜庵（宋·释月涧）天池赠回老（宋·王洋）天池道院小坐（明·郭谏臣）天池院（宋·陈舜俞）天池鱼（元·刘鹗）天池（元·郑元祐）天池（唐·杜甫）天池（在华山）（明·高启）天池（明·王世贞）小麻雀(高尔基儿童故事集)(精)/大作家写给孩子们人类如何走到今天硬笔楷书轻松写(格言联璧100则) 热等离子体制备粉体材料及其应用实例汽车构造(职业教育汽车类专业互联网+创新教材汽车技术服务与营销专业校企合作精品教材) 神印王座(第2部皓月当空7) 话语(重塑中国认知) 像婴儿一样思考(33个读懂孩子的家庭育儿实验) 中国历史上的育德中国教育家和教育思想研究(精) 复杂动态环境下非合作目标探测与识别数学(2上B全新改版)/浙江名卷山中奥赛化学教程功率半导体器件/半导体与集成电路关键技术丛书船舶与海洋工程结构冰载荷(现场监测及应用)(精)

食材明细

蛋黄酥的做法步骤