“汁浓味鲜的～干锅鱼头。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅鱼头的做法步骤
-
1准备食材，将鱼去腮去鳞，将鱼头表面和里面黑膜刮去，洗净控干。 -
2葱姜，五花肉切成小块，大蒜用刀拍扁，干辣椒去籽切成段。 -
3鱼头里放入葱姜、20克料酒、2勺生抽、2勺蚝油、半勺香油、少许白胡椒粉用手抓匀腌半小时(图忘拍)。 -
4锅内油烧至六成热放入鱼，煎成两面金黄色盛出。 -
5留少许底油，放入五花肉煸出油。 -
6放入葱、姜、蒜、干辣椒段煸香。 -
7加入20克生抽、10克老抽、30克料酒、2勺蚝油、2勺白糖、3勺香醋、少许盐、少许的胡椒粉、l个八角、1小块桂皮、2杯水烧开。 -
8放入煎好的鱼头，汤开后改中小火烧半小时。 -
9然后大火收汁上色，不停用汤勺将浓汁挂到鱼头上，剩少余底汁即可关火。 -
10盛盘，将锅内剩余汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜即可。
小窍门
三文鱼头在天猫超市买的，鱼头肉厚味鲜，这样干烧味道非常好!
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鸡蛋煎豆腐
- 西红柿鸡蛋面
- 猪肉酸菜炖粉条
- 椒盐蘑菇
- 自制油条
- 迎接万圣节的到来——南瓜面包
- 干煸菜花
- 瘦肉羹
- 原创 | 万圣节特饮——女巫之血（Blood of witches）
- 深秋一杯雪梨菠萝汁
- 鸡肉粉丝春卷
- 蒸饺
- 家常炖青鱼
- 南瓜紫薯糯米滋
- 海蟹稀饭
- 红豆沙餐包
- 蜜汁排骨
- 酸辣鸡杂
- 香浓母鸡汤
- 酸汤水饺
- 反沙黄金红薯条
- 小餐馆版番茄蛋汤
- 鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤
- 红烧带鱼
- 剁椒藕丁
- estrogen
- estrous
- estrus
- estuarine
- estuary
- ESU
- ET
- eta
- e-tail
- e-tailer
- et al
- etalon
- etc.
- etc
- etc.
- 虞美人（唐末宋初·孙光宪）
- 虞美人（宋·仲殊）
- 虞美人（宋·何）
- 虞美人（宋·刘学箕）
- 虞美人（宋·利登）
- 虞美人（宋·向子諲）
- 虞美人（宋·吕本中）
- 虞美人（宋·吴文英）
- 虞美人（宋·吴潜）
- 虞美人（宋·周邦彦）
- 虞美人（宋·姜夔）
- 虞美人（宋·崔木）
- 虞美人（宋·张元干）
- 虞美人（宋·张元干）
- 虞美人（宋·张先）
- 服装材料与应用(服装与服饰设计高等院校设计专业十三五规划应用型教材)
- 发型设计(基础篇服装与服饰设计高等院校设计专业十三五规划应用型教材)
- 信号与系统实验(附实验报告电子通信与自动控制技术高等学校规划教材)
- 金祥荣文集(精)
- 公法研究(第15卷2016春)
- 经济十字路口的投资者窘境
- 计算机教学研究与实践--2016学术年会论文集
- 时间管理幸福学
- 手绘旧金山时光
- 肖邦传
- 罗曼·罗兰音乐笔记
- 圣-桑传
- 简·奥斯汀传
- 育苗小记
- 八窍珠(上中下)