食材明细
- 咸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
绿野仙踪鸡肉卷的做法步骤
-
1鸡腿剔除骨头，开成均匀的薄片，用锤子将其敲扁 -
2鸡腿两面均匀抹上盐和白葡萄酒，腌渍10分钟 -
3胡萝卜、芦笋、汆水，核桃160度烤10分钟，鸡腿肉下面垫保鲜膜，将食材包入其中 -
4锅内煎香，180度烤30分钟，15分钟时，每隔5分钟刷一层蜂蜜，共三次 -
5鸡腿切开，配上蔬菜，装盘
小窍门
鸡腿卷起来要卷紧点，避免切开是鸡肉散开。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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