“向往的生活收官啦~作为忠实观众和一个吃货！从节目里和黄老师学了好多菜，哈哈
今天这个吧，本来想做的是狮子头，但是肉馅儿太少了，所以吧。。没成团儿，变肉饼了??”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸肉饼的做法步骤
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1肉馅儿化冻。 -
2红糖用85度以上的热水冲好备用，我自己喝了一半，还留一些做狮子头用。 -
3梨切成碎末，用的时候用不了这么多，这是一个梨的量，让我吃了一半?? -
4这是剩下的梨。。 -
5葱切葱花，姜切末。 -
6葱姜肉馅放到切好的梨中。 -
7在里面打入一个鸡蛋，放料酒，酱油，耗油，红糖水各1勺，打入一个鸡蛋，放入少许盐。 -
8锅中放入适量油。 -
9将肉馅放入锅中煎至两面金黄。 -
10盛出放在蒸锅中，大火蒸6-8分钟。 -
11锅中倒入泡好的红糖水，两勺生抽，少许水淀粉勾芡。 -
12蒸好的肉饼子们。 -
13大火烧开收汁即可。 -
14最后将勾芡好的酱汁均匀的撒在上面就可以吃啦~~~和九吉工老红糖合个影~~~
小窍门
建议大家肉馅儿和梨的体积是3:2，这样成团的几率高，我这次往里面加料酒和生抽加多了。。所以水份太多。。成团就没戏了。。大家做的时候记得不要放太多噢~
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
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