“糖醋藕片是江浙一带的传统小菜。莲藕能够健脾开胃，除烦解渴，止血消淤等多种功效。另外，雾霾严重的时候多吃莲藕还可以起到清肺化痰的功效。此道菜富含碳水化合物，维生素C以及钙、磷、铁等多种营养，不但适合老年人，妇女产后也能够食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋藕片的做法步骤
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1将莲藕洗净，去皮后切成薄片。 -
2胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，用压花器刻出花型。 -
3锅子烧热后，加入油，油温上升后，把藕片和胡萝卜片加入翻炒，随后加入水，盐，白砂糖。 -
4藕片炒熟后，加入又伊鲜米醋调味，出锅。 -
5酸甜可口的糖醋藕片就这样完成了！
小窍门
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：炒锅
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