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诗文
韭菜焖豆腐
释义
“豆腐爽滑咸香可口”
食材明细
主料
嫩豆腐
400克
韭菜
10根
小米椒
7个
辅料
红烧汁
一小勺
浓缩鸡汁
一小勺
盐
少量
味精
2克
淀粉
适量
微辣 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜焖豆腐的做法步骤
1
备原料
2
小米椒洗净切碎韭菜洗净切段豆腐切条备红烧汁浓缩鸡汁
3
锅内放入油烧至五成热时放入小米椒炒香
4
下入嫩豆腐小火不要翻炒
5
调入红烧汁
6
调入浓缩鸡汁
7
倒入高汤
8
调入盐小火烧5分钟轻轻晃动炒锅不要翻动
9
中火收汁,下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成
小窍门
全程不用翻炒豆腐否则易碎
调味料根据自己口味调制
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/4/8 11:46:20