“中文有句话说一日之际在于晨，早餐是一日活力的来源！
上周末，我和先生到南京东路地铁站附近的上海申报馆遗址吃早午餐，我点了鸡蛋卷，先生点了班尼迪克蛋，等服务员端上桌后，看起来果然可口！
土司抹一点黄油，烤得有点酥脆，咬起来非常香浓；
带皮的烤土豆，油煎起来很香，吃起来也不觉干涩；
淋上橄榄油后的水煮色拉，让单调的蔬菜多了一点甜味；
我的餐盘主角鸡蛋卷，内容丰富，玉米和火腿丁帮助加分不少！
但是你们知道吗？橄榄油虽然对人体是好的食用油，但是它的热量却高达899大卡/100g呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
日式欧姆蛋的做法步骤
-
1将蛋白加入又伊鲜米醋，用打蛋器打至稍微起泡（醋可以防止消泡）。 -
2起泡后加入糖和盐，再继续打两分钟到蛋白起泡，并且出现光泽。 -
3再加入蛋黄，搅拌均匀。 -
4平底锅里倒入黄油和鸡蛋。 -
5放盖小火煎6到7分钟。 -
6提起煎鸡蛋的一边，并对折成半月形。 -
7最后淋上喜欢的又伊鲜色拉汁口味，就可以开动了。
小窍门
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
创意菜
秋季食谱
午餐
晚餐