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诗文 莴笋拌豆皮
释义
莴笋拌豆皮的做法
“莴笋肉质细嫩,生吃热炒都喜欢,莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋可以提高人体血糖代谢功能,还可以通小便。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。”

食材明细

主料
  • 豆皮 100克
  • 莴笋 200克
  • 胡萝卜 50克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 花椒油 适量
  • 油辣椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 芝麻油 适量
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

莴笋拌豆皮的做法步骤

  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:1
    1
    豆皮切成豆丝。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:2
    2
    切好的豆丝放沸水锅里焯一下。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:3
    3
    莴笋去皮洗净切丝,胡萝卜去皮洗净切丝。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:4
    4
    蒜去皮剁成蒜泥,切少许葱花备用。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:5
    5
    把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:6
    6
    放入蒜泥和葱花。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:7
    7
    放入盐、醋、酱油。
  • 莴笋拌豆皮的做法步骤:8
    8
    放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。

小窍门

凉拌的调料随个人的喜好放入。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:53:03