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诗文 霜打薯角
释义
霜打薯角的做法
“软糯，香甜。”

食材明细

主料
  • 红心红薯 一个
辅料
  • 白糖 3勺
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

霜打薯角的做法步骤

  • 霜打薯角的做法步骤：1
    1
    红心红薯一块去皮。
  • 霜打薯角的做法步骤：2
    2
    切成薯角，拌上适量生粉。
  • 霜打薯角的做法步骤：3
    3
    拌匀。
  • 霜打薯角的做法步骤：4
    4
    锅中适量油烧五成热。
  • 霜打薯角的做法步骤：5
    5
    薯角放入。
  • 霜打薯角的做法步骤：6
    6
    炸至金黄捞出控油。
  • 霜打薯角的做法步骤：7
    7
    不粘炒锅内半勺水。
  • 霜打薯角的做法步骤：8
    8
    3勺白糖。
  • 霜打薯角的做法步骤：9
    9
    煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。
  • 霜打薯角的做法步骤：10
    10
    薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。
  • 霜打薯角的做法步骤：11
    11
    慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。
  • 霜打薯角的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 霜打薯角的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

天热，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了，糖霜会化。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/5/18 10:11:18