“软糯，香甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
霜打薯角的做法步骤
-
1红心红薯一块去皮。 -
2切成薯角，拌上适量生粉。 -
3拌匀。 -
4锅中适量油烧五成热。 -
5薯角放入。 -
6炸至金黄捞出控油。 -
7不粘炒锅内半勺水。 -
83勺白糖。 -
9煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。 -
10薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。 -
11慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。 -
12成品。 -
13成品。
小窍门
天热，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了，糖霜会化。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
素菜
家常菜
学生
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