“鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈，味道好吃却做法简单，在新年的餐桌上来一道吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥炸鱿鱼圈的做法步骤
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1葱1段姜1片鸡蛋1个玉米淀粉适量白胡椒粉1克料酒1小勺盐少许 -
2葱、姜切丝
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3加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
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4准备蛋液、淀粉、面包糠
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5腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
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6再过蛋液沾一下
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7最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
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8抖掉多余的面包糠备用
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9油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅
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10捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用
小窍门
油不可太热或是太凉，太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜