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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法
“这是我第一次自己做鱼~以前是因为腥不喜欢吃~而且家里都炖的特别久~所以不是很喜欢吃鱼。不过今天科里一个大夫教我做了清蒸鲈鱼,然后我就实验了,还很成功,味道相当鲜美~~~”

食材明细

主料
  • 河鲈鱼 一条
辅料
  • 葱丝 多量
  • 葱段 若干
  • 姜片 若干
  • 蒜末 多量
配料
  • 李锦记蒸鱼豉油 50ML
  • 一勺
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    买河鲈鱼(活的)1条~收拾干净,去净鱼鳞和腮。将鲈鱼背切三刀(背,身体左右各一刀)用手抹盐,沥干放置。切葱丝、葱段、姜片、蒜末
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    锅里放水,放入葱段和姜片,烧开
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    放入鱼,水能没过鱼。大火煮开然后小火炖10分钟,用筷子一扎就透就可以了
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    将鱼捞出,放入盘中(深一点的盘),小心勿弄碎~勿带水。鱼背撒上葱丝(也可加蒜末)
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放油(炒菜的三倍)烧热至冒烟~浇到鱼身上~淋入李锦记蒸鱼豉油~出锅~虽然卖相不好,但是味道超级鲜美哦~~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 21:43:03