食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
贝壳饼的做法步骤
-
1面团发酵至原体积2倍大，取出加适量面粉揉至光滑细腻，切开呈现均匀小气泡。 -
2分割成均匀面团，滚圆。 -
3取一面团擀成圆形薄片，直径7-8厘米，抹上一层食用油。 -
4对折，用刮板轻压出贝壳花纹。 -
5右手轻挡在前，右手大拇指和二拇指轻推往前，再捏住中线位置往后拉，再将两侧和捏在一起，呈贝壳形状。 -
6稍调整后码入蒸笼进行最后发酵。 -
7冷水中火蒸制15分钟，关火2-3分钟后揭盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 土豆粉鸭血羊汤
- 芹菜炒鸡丁
- 萝卜炖羊排
- 炒红薯面条
- 土豆茄子
- 金华火腿炒莴笋
- 黄瓜炒虾仁
- 小炒牛肉
- 荷兰豆炒蘑菇
- 红豆玉兔汤圆
- 油泼辣子面
- 香干韭香牛肉
- 韭黄炒鸡蛋
- 蚝油生菜
- 茄汁鸡蛋豆腐
- 香干牛肉大白菜煲
- 猪心炒口蘑
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