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诗文
鱼香豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
400g
木耳
50g
猪肉馅
50g
辅料
葱
适量
豆瓣酱
一勺
料酒
少许
酱油
一勺
醋
一勺
糖
一勺
淀粉
一勺
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
1
豆腐切长条,泡入清水中备用。
2
木耳切丝备用
3
取小碗制作碗汁。酱油!醋!糖!比例1:1:1料酒减半。淀粉减半。盐适量。搅拌均匀备用。
4
葱姜蒜切沫备用
5
锅中少许油。小火慢炒豆腐条至金黄色。推至锅边。
6
肉馅下锅。在锅中间炒熟。推至锅边。
7
锅中间炒制豆瓣酱一勺。炒至红油溢出。烹料酒。炒葱姜蒜。锅中所有菜炒匀。
8
待锅中炒匀后。下入木耳丝,继续炒匀。
9
淋入碗汁。炒匀。出锅。菜品完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:33:56