“花石香干外干里嫩，口感独特，是因为水质好的缘故。花石有十八罗汉山，发源于罗汉山的山泉水，含有石膏成分，用这种山泉水制作的香干，口感更加鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香干炒肉的做法步骤
-
1特别香嫩。 -
2食材准备好。 -
3香干切薄片。 -
4植物油放腌渍好的肉丝炒至变色。 -
5拨至一边放入香干翻炒。 -
6加入盐调味、老抽调色。 -
7加入红辣椒。 -
8香蒜叶拌匀加入生抽。 -
9香喷喷的下饭菜。
小窍门
大火快速翻炒，一气呵成，翻拌时注意手法因为香干太嫩，翻拌的手法重碎了看相不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐