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诗文
鸡翅年糕煲
释义
食材明细
主料
鸡翅
250g
玉米
一根
年糕
150g
胡萝卜
半根
辅料
葱姜
少许
调料
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
料酒
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
糖
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡翅年糕煲的做法步骤
1
鸡翅正反面划两刀,冷水下锅,放姜片和料酒焯水去掉血沫控干水分,下锅煎到两面金黄备用;玉米切成段、胡萝卜切成块。
2
调一碗酱汁:1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖搅拌均匀。
3
锅中倒油,放葱姜炒香,放1勺郫县豆瓣酱炒出红油,下鸡翅和配菜翻炒1分钟,倒入酱汁炒匀,放开水没过食材,中火炖20-25分钟左右,大火收汁就可以啦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:24:30