食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鹿茸菇焖鸭的做法步骤
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1鸭肉。 -
2泡好的鹿茸菇。
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3配料有姜，蒜，小米椒。
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4鸭肉凉水入锅，放入姜、葱、料酒，焯水五分钟。
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5捞出后把表面的浮末冲洗干净。
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6起锅热油，炒香姜片。
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7倒入鸭肉炒至干香。
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8放入小米椒。
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9倒入鹿茸菇翻炒。
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10放入盐、酱油，冰糖，翻炒入味。
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11倒入一瓶啤酒。
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12再加入适量的清水没过鸭肉，盖上盖，大火烧开后转小火，焖半个小时。
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13水分快收干时，放入蒜苗增香，撒点鸡精提鲜，出锅。
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14成品。香喷喷！
使用的厨具：炒锅
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