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诗文
鹿茸菇焖鸭
释义
食材明细
主料
鸭肉
800g
鹿茸菇
1把
蒜苗
1根
辅料
姜
一块
干辣椒
四个
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
啤酒
500ml
鸡精
少许
咸香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鹿茸菇焖鸭的做法步骤
1
鸭肉。
2
泡好的鹿茸菇。
3
配料有姜,蒜,小米椒。
4
鸭肉凉水入锅,放入姜、葱、料酒,焯水五分钟。
5
捞出后把表面的浮末冲洗干净。
6
起锅热油,炒香姜片。
7
倒入鸭肉炒至干香。
8
放入小米椒。
9
倒入鹿茸菇翻炒。
10
放入盐、酱油,冰糖,翻炒入味。
11
倒入一瓶啤酒。
12
再加入适量的清水没过鸭肉,盖上盖,大火烧开后转小火,焖半个小时。
13
水分快收干时,放入蒜苗增香,撒点鸡精提鲜,出锅。
14
成品。香喷喷!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 23:47:36