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诗文	鹿茸菇焖鸭
释义	食材明细 主料 鸭肉 800g 鹿茸菇 1把 蒜苗 1根 辅料 姜 一块 干辣椒 四个 葱 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 啤酒 500ml 鸡精 少许 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鹿茸菇焖鸭的做法步骤 1 鸭肉。 2 泡好的鹿茸菇。 3 配料有姜，蒜，小米椒。 4 鸭肉凉水入锅，放入姜、葱、料酒，焯水五分钟。 5 捞出后把表面的浮末冲洗干净。 6 起锅热油，炒香姜片。 7 倒入鸭肉炒至干香。 8 放入小米椒。 9 倒入鹿茸菇翻炒。 10 放入盐、酱油，冰糖，翻炒入味。 11 倒入一瓶啤酒。 12 再加入适量的清水没过鸭肉，盖上盖，大火烧开后转小火，焖半个小时。 13 水分快收干时，放入蒜苗增香，撒点鸡精提鲜，出锅。 14 成品。香喷喷！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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