“南瓜通体颜色亮艳，看上去总有呈祥之意。这样的季节里，与腊味混搭也别有风味，摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金盅腊味蒸饭的做法步骤
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1南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用； -
2大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒； -
3腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花； -
4南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
小窍门
1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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