“过年吃团圆饭，不是大鱼大肉才叫吃好，荤素搭配才最合理。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼白菜叶的做法步骤
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1白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶（白菜帮参见《酸辣白菜）。 -
2白菜叶撕成约两指宽的条。 -
3锅里坐水烧开，加点儿油和盐，下白菜叶。 -
4焯至白菜叶变软，不要焯过头了。 -
5捞出，沥干水分，放入盘里。 -
6放点儿辣椒丝。 -
7淋上蒸鱼豉油。 -
8锅烧热，凉油下蒜末，把蒜末炸至微黄，捞出蒜末放入白菜叶上（蒜末不提前捞出会炸糊变黑）。 -
9炸过蒜末的油烧至微冒青烟，趁热浇在白菜叶上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐