“啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
啤酒卤蛋的做法步骤
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1鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。 -
2将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。 -
3剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下。 -
4剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。 -
5准备一小把冰糖，几个八角、香叶。 -
6生抽两勺，老抽2勺。 -
7开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。 -
8转大火收汁。 -
9汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
小窍门
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
使用的厨具：煮锅
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