“这道菜由腐竹搭配黑木耳炖制，又搭配了少许胡萝卜。胡萝卜既可以增加这道菜的营养与功效，也可以为这道菜提色。
腐竹炖木耳看似是一道素菜，却营养丰富，能量很高，功效很多。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐竹炖木耳的做法步骤
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1黑木耳提前用冷水泡发。 -
2腐竹提前用冷水泡发。
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3胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。
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4黑木耳焯水后撕成小朵。
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5起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
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6再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
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7黑木耳入锅炒，加适量水盖上锅盖炖一会儿。
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8胡萝卜入锅炒。
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9加盐、味精炒。
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10炒均匀即可盛出享用。
小窍门
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
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