“绿甘蓝和包心菜、圆白菜差不多，只是色泽稍稍绿了一些。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊炒绿甘蓝的做法步骤
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1主辅料：绿甘蓝、腊肉 -
2把腊肉切片。 -
3把绿甘蓝洗净切块。 -
4锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。 -
5捞出，过冷水。 -
6热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。 -
7放入绿甘蓝。 -
8翻炒均匀。 -
9加适量生抽。 -
10加盐、味精调味。 -
11翻炒均匀后即可关火。 -
12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。
2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。
2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。
使用的厨具：炒锅
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