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诗文 香葱肉松吐司
释义
香葱肉松吐司的做法
“对于撸香葱肉丝类的吐司,我还是第一次。当问道肉丝和香葱的香味之时,我真是感到喜悦。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 280克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 140克
  • 食盐 2克
  • 白糖 20克
  • 酵母 4克
  • 黄油 20克
辅料
  • 香葱碎 适量
  • 肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

香葱肉松吐司的做法步骤

  • 香葱肉松吐司的做法步骤:1
    1
    所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌,加入黄油后再开启一次揉面程序,揉出手套膜。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:2
    2
    将面团整理成光滑的面团,进行第一次发酵。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:3
    3
    手指沾面粉戳洞,不塌陷,不回缩,既发酵成功。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:4
    4
    取出面团轻拍排气。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:5
    5
    将面团擀成长方形。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:6
    6
    准备肉松、沙拉酱和葱花。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:7
    7
    在面皮上涂抹沙拉酱。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:8
    8
    撒上葱花。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:9
    9
    撒入肉松。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:10
    10
    将面皮卷起来,并按牢边际收口。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:11
    11
    用刮板切开,头不要切断。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:12
    12
    两股辫子拧成麻花型,两头折叠好。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:13
    13
    放入450克的吐司模具中。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:14
    14
    烤箱底部放一碗开水,让肉松面团在35℃,湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:15
    15
    发酵至十分满,180℃预热烤箱。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:16
    16
    180℃上下火烤制40分钟,当烤制15分钟的时候,加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:17
    17
    香喷喷的吐司出模。
  • 香葱肉松吐司的做法步骤:18
    18
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 21:18:55