网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
[我爱烘焙]第一次尝试手工白土司
释义
食材明细
中种面团
高筋面粉
220克
即溶酵母粉
3克
鲜奶
130克
主面团
高筋面粉
60克
细砂糖
15克
盐
1/2小匙
奶粉
10克
水
40克
配料
无盐奶油
15克
奶香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
手工白土司的做法步骤
1
称好中种面团的材料。
2
将材料A全部混合,牛奶慢慢加入,然后用筷子搅匀。
3
手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟。(现在天气热,我基本40分钟就发酵完成了,视实际情况决定。)
4
称好主面团所需要的材料。
5
将做法1的面团和B材料进行混合。
6
揉成光滑的面团。
7
加入无盐黄油。
8
反复对折搓揉。
9
可以拉出大片的薄膜状。
10
面团整圆放入容器里盖上保鲜膜进行第2次发酵约30-40分钟左右。
11
将面团称一下总重,然后进行3等分,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
12
将面团擀成约20长厘米,宽10厘米的椭圆形。
13
反面后轻轻卷成圆柱体。
14
分别放入土司模内。
15
盖上保鲜膜发酵约半小时至模型的八-九分满,表面刷上蛋液。
16
放入已预热的烤箱低层,上下火170度约30分钟。
17
中途上色后记得加盖锡纸,烤好后脱模晾凉。
小窍门
1.有这本书的朋友可以翻看90页,我就小小的改动了一下,如水我换了鲜奶,如时间我视现情况而定,还有我刷了蛋液,还有烤箱的时间和温度我有改变。
2.面团放入土司盒,先放中间部位,再放两侧,要等距离排放。
3.烘烤的时候如果上皮颜色是你想要的时候,记得加盖锡箔纸,如果是带盖的土司盒应该就免了这一步。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 吐司
随便看
泡椒柠檬手撕鸡
煎蛋烩粉皮
香煎鸡胸肉
胡萝卜炒鸡肉
梅菜扣肉
红烧茄子(少油版且下饭)
治愈系下午茶之南瓜烤奶
蛋饺包菜汤面
鲍鱼时蔬营养糊
自制红豆沙,包粽子用
红枣红豆糯米粽子
吐司布丁
潮汕特色双拼粽子
红烧带鱼
辣白菜炒五花肉
烤鸡肉
青椒炒虾仁
黄瓜拌蕨根粉
油泼莴笋
香菇炖鸡翅根
洋葱拌裙带菜
冰萃荔枝小种茶
家常版土耳其土豆什锦
减脂青椒土豆片
油豆角猪肉馅包子
力屈道穷
力征什么什么的成语
力征经营
力微什么什么的成语
力微任重
力所不及
力所不逮
力所什么什么的成语
力所可及
力所能任
力所能及
力所能致
力拔什么什么的成语
力拔头筹
力挽什么什么的成语
潇潇雨 落叶(清末民国初·许南英)
潇碧房听阶上流泉(清末民国初·王闿运)
潍上阻雨(清·李宪噩)
潍亭逢王子作二绝(明·王世贞)
潍县八景 东园早春(元·张起岩)
潍县署中画竹呈年伯包大中丞括(清·郑燮)
潍县访韩公复(清·李宪噩)
潍县访韩公复,出吟樱桃园,追寻不遇作(清·李宪噩)
潍城晚眺(清末民国初·曹家达)
潍密道中怀古(金·党怀英)
潍邑诗人丁三叔言索画梅媵之以诗(清末民国初·曹家达)
潍阳道中(明·谢肃)
潍阳闲居二首(明·谢肃)
潓阳亭作(唐·元结)
潕水人家(当代·熊东遨)
深入Go语言(原理关键技术与实战)/Go语言与云原生系列
穷人(精)/世界文学大师绘本
中沙群岛海洋生物多样性(精)/热带典型海洋生态系统研究系列丛书
小学科普教育(5下)
电子元器件识别检测焊接应用速查手册(图解视频案例全彩图解)/电工速查手册系列
跨境电商3.0时代(白金版)
十三五期间黑龙江省生态环境状况研究(精)
环境影响评价相关法律法规基础过关800题(2023年版全国环境影响评价工程师职业资格考试系列参考资料)
新商业思维(第4辑)
物业管理实用工具大全(第2版)
青少年瑜伽教程
践悟迹
全球金融科技创新观察
格子的时光书
国土空间整治
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/7 5:07:53