“香煎带鱼一道成色金黄，外焦里嫩，营养丰富老少皆宜的菜肴佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎带鱼的做法步骤
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1买回来的带鱼我喜欢把鱼头、鱼尾先切下红烧吃掉，把鱼身子切段加适量水放在盒子里放进冰箱冷藏，冻成型后去掉盒子装袋子里放冰箱保存。想吃的时候拿出来化冰就可以。这个方法可以保存两三个月没问题。 -
2带鱼洗净加适量盐腌半小时。
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3鸡蛋加少许盐打散。
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4锅中加适量油烧热后，带鱼沾匀鸡蛋液摆放锅中，中火煎制。
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5七八分钟的样子，两面金黄即可出锅。
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6带鱼特别适合煎制食用，香味扑鼻。
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7大人、小孩子都喜欢的一道菜。
小窍门
个人认为带鱼最适合用鸡蛋液煎制，不要加淀粉面粉这些东西，影响口感。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请