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诗文	口蘑烩时蔬
释义	食材明细 主料 口蘑 3个 春笋 1根 青椒 半个 黑木耳 少许 红椒 半个 辅料 白糖 1勺 葱 少许 水淀粉 少许 姜 少许 盐 适量 生抽 2勺 咸鲜 口味 烩 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 口蘑烩时蔬的做法步骤 1 春笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，葱姜切丝。 2 黑木耳泡发洗净、口蘑切片分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片。 3 热锅冷油，放入葱姜丝炒香。 4 放入口蘑翻炒片刻。 5 加入黑木耳翻炒。 6 加入春笋翻炒。 7 加入青红椒翻炒片刻，加入盐、生抽、白糖翻炒均匀。 8 淋入少许水淀粉勾薄芡。 9 出锅装盘。 10 成品 小窍门 口蘑、春笋事先焯烫可去除草酸。食材焯烫后续炒制需全程大火快炒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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