食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
口蘑烩时蔬的做法步骤
-
1春笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，葱姜切丝。 -
2黑木耳泡发洗净、口蘑切片分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片。
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3热锅冷油，放入葱姜丝炒香。
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4放入口蘑翻炒片刻。
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5加入黑木耳翻炒。
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6加入春笋翻炒。
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7加入青红椒翻炒片刻，加入盐、生抽、白糖翻炒均匀。
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8淋入少许水淀粉勾薄芡。
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9出锅装盘。
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10成品
小窍门
口蘑、春笋事先焯烫可去除草酸。食材焯烫后续炒制需全程大火快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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