“做这道鸡腿包饭源于台湾的鸡翅包饭，也叫油包饭。做法其实都是一样的，可以根据个人口味进行腌制，然后或煎或炸或烤。正宗的是包糯米饭，达到一种外酥里糯的口感，口口回香~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎鸡腿包饭的做法步骤
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1准备鸡腿两个，最好选择稍微大点的，这样后面比较好包米饭。 -
2鸡腿剔骨，这个考验刀工和耐心啦，注意不要把皮弄破。
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3用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制，腌制鸡腿1小时以上。
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4洋葱、胡萝卜切丁，香菇泡发切丁、葱切碎。
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5把以上调料入锅翻炒，加入调味。
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6加入放凉的米饭翻炒至入味，放凉。
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7用小汤匙将炒饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢，因为在煮制的过程中米饭会膨胀，容易把鸡腿的皮弄破。
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8用牙签将鸡腿的口扎实。
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9平底锅热油，小火煎鸡腿。中途可盖锅盖慢煎，让鸡腿熟透。最后大火上色，至鸡腿各面金黄。
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10装盘喽~~
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11切开，一口放进嘴巴里，哇~~美味
小窍门
煎的时候要翻动使各面均匀上色，一定要小火皮才不会裂开；
喜欢烤的，可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿，入烤箱烤，香味更浓哦~~
喜欢烤的，可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿，入烤箱烤，香味更浓哦~~
使用的厨具：平底锅、炒锅
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