1.将面粉倒入盆中，加入适量盐，加少量水将面粉拌成面絮，揉成光滑的硬面团，盖湿布醒20分钟。（如果面团太软，再加入干面粉揉成稍硬面团）

2.用擀面杖擀成2毫米左右厚度的大面片。

3.将大面片切成长条形，再横切成1CM左右的小方块。

4.将小方块在洗菜篮子里按成有花纹的猫耳朵。

5.锅中水开后下猫耳朵，不用担心粘一起，用铲子推一下就全散开了，加胡萝卜片和青菜，鸡蛋皮，再加少量盐，生抽和油，烧开后焖1分钟，装碗开吃！