“微辣，色泽红润，白萝卜软糯，羊排香嫩入味儿不膻。我都忍不住夸奖自己，比饭店的焖烧羊排有过之无不及????”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
焖烧羊排的做法步骤
-
1白萝卜切滚刀块备用。 -
2从某东买的新鲜羊排。
-
3顺肋条切成一根一根的。
-
4剁成四指段，清水洗去血水。
-
5锅内清水，羊排放入，切入姜丝，倒入适量料酒。
-
6中火煮开。
-
7捞出，温水洗去浮沫。
-
8锅内适量油，花椒放入，慢慢加热，花椒炸出香味儿捞出（不要炸糊）。
-
9放入姜蒜，干红辣椒段，一小勺白糖，小火炒香。
-
10焯过水的羊排放入翻炒几下。
-
11适量生抽，一点老抽，半勺郫县豆瓣酱。
-
12翻炒均匀上色。
-
13倒入适量温水，没过羊排。
-
14盖上盖焖煮三十五分钟。
-
15倒入白萝卜，适量盐调味。
-
16中小火烧十五分钟。
-
17大火收汁关火，白胡椒粉调味。
-
18羊排离骨，汤色红润，萝卜绵而不烂。
-
19成品。
-
20撒上香菜。
-
21成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐