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诗文
芹菜炒腊肉
释义
“简单的快手小菜。”
食材明细
主料
芹菜
200g
辅料
腊肉
适量
调料
盐
少许
生抽
少许
味精
少许
葱花
少许
小米椒
1个
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
芹菜炒腊肉的做法步骤
1
将腊肉用热水洗净,上笼蒸30分钟,切片待用。
2
炒锅放少许油烧热,放入腊肉煸出油脂,放入葱花、小米椒。
3
放入芹菜段。
4
放少许盐和生抽,翻炒片刻。
5
待芹菜炒至七八成熟时,放少许味精,翻炒均匀。
6
装盘。
7
成品。
小窍门
1.腊肉提前蒸熟可缩短烹饪时间。
2.腊肉有咸味,酌情放盐。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/2 8:50:02