食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米烧冬瓜的做法步骤
-
1冬瓜一块，用盐水洗净，削皮切片备用。 -
2准备辅料（海米反复淘洗，用温水泡软。葱切段、姜切片） -
3热锅凉油（油比平常炒菜多一些），开大火油热放入冬瓜，翻炒均匀，盛出冬瓜。 -
4重新搭炒锅，放入少许油，油温热放入葱段、姜片，出香味后，转大火，爆香海米。 -
5倒入开水，调入料酒、盐、鸡精，放入冬瓜，小红椒，水开后转小火焖制。 -
6待冬瓜变透明，勾芡或原状盛出（不勾芡汤汁可以用来拌饭，味道很鲜。） -
7盛出，装点摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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