“一直很喜欢鲜嫩的鱼肉茄盒，最喜欢裹着鸡蛋淀粉的煎菜，所以觉得自己尝试一下二合一”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋香鱼肉茄盒的做法步骤
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1鱼肉剁泥，洋葱煮软剁泥，放在一起后加一个鸡蛋，少量盐，胡椒，橄榄油，蚝油，和咖喱粉（根据个人口味做出调整），搅拌均匀，腌制些许（我淹了一晚上）
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2茄子切片，再一切为二，注意不要切断底部，然后把鱼肉馅料夹进去
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3将鸡蛋，少量水和淀粉做搅拌均匀。锅中放油烧热，中火。
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4茄盒裹好蛋液，下锅煎 -
5两面金黄后可以竖起来再煎一下厚的部分。 -
6热腾腾的茄盒出锅！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
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常见菜式