“锅包肉,算是东北传统菜了,甜酸口,一直是俺灰常喜欢的肉类菜式
当然,俺侄女也灰常喜欢,每次去饭店必点
它的好吃,不仅仅是外酥里嫩,还在于它的甜酸口味,就着葱姜丝一起入口,美!”
食材明细
东北锅包肉的做法步骤
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1 里脊肉3两,辣椒,胡萝卜各半只,姜,葱,香菜少许。
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3 肉加料油抓匀腌2分钟,淀粉加水加少许油拌成糊,肉放在淀粉糊中。
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小窍门
1.可以先把肉放在冷藏室中,这样容易切一些
2.肉挂浆部分:淀粉水要厚一点才好,在淀粉水里加少许油防止粘连
3.炸肉部分:要2次炸,第一次炸熟,浅黄即可,控油,第二次炸上色,这样出锅效果最好
3.糖一定要多放,嘿嘿
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