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诗文	一见倾心的芒果慕斯——6寸心形
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕 一片 芒果果肉 120克 动物奶油 200毫升 糖 20克 牛奶 30克 辅料 吉利丁片 2片 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 芒果慕斯的做法步骤 1 烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。 2 两片吉利丁片用水泡软。 3 芒果肉入料理机打成泥。 4 为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。 5 过筛后的果泥。 6 果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。 7 小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用 8 奶油打发至7分发，有纹路即可。 9 把凉透的果泥加入奶油中拌匀。 10 慕斯馅就准备好了。 11 用慕斯模具压一片蛋糕 12 在模具中摆入蛋糕片。 13 倒入慕斯馅至8、9分满。 14 入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。 15 表面摆点芒果装饰。 16 剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 甜品   冰品
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