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诗文
虎皮鸡蛋
释义
“好吃到爆的一款虎皮鸡蛋”
食材明细
主料
鸡蛋
8个
辅料
干辣椒
5个
花椒
20粒
大葱
半颗
蒜头
半个
香叶
几片
八角
2个
盐
1勺
糖
1勺
豆瓣酱
2勺
老抽
1勺
啤酒
500ml
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
虎皮鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋没过水大火烧开中火15分钟,捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟,快速去壳,在鸡蛋轻轻划上鸡蛋,方便入味。
2
锅中放入多一点油,把鸡蛋煎制两面金黄后,捞出备用。
3
原锅的油放入豆瓣酱炒出红油,加入八角,蒜子,大葱,干辣椒,香叶,炒出香味。
4
加入鸡蛋,啤酒,盐,糖,老抽盖上盖子大火烧开转小火。
5
汤汁稠即可起锅。
6
高颜值,有Q弹的虎皮鸡蛋。
7
你确定不来露一手吗?
小窍门
豆瓣酱本身就是盐的,请根本个人口味来放盐喔
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/30 12:54:03