准备一块千叶豆腐，然后切成薄厚均匀的方片，韭菜摘洗干净后切成段，红椒去籽洗净后切成滚刀块，洋葱去皮洗净后切块，瘦肉切成片。

锅中烧水，水开之后将切好的千叶豆腐放入，煮至千叶豆腐变胖后捞出待用。

锅中烧油，油热之后放入肉片进行煸炒，炒至变色之后放入适量的盐、生抽、十三香和老干妈。

接着放入洋葱块进行翻炒，稍微发软后放入千叶豆腐，快速煸炒一会儿之后放入韭菜和红椒块翻炒。

煸炒期间根据自己的口味再往里放入少许的盐、鸡粉，煸炒均匀就可以装盘上桌了。