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西葫芦炒木耳鸡蛋 的做法步骤
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1黑木耳先用温水泡发。 -
2西葫芦去皮后切成丝备用。
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3在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉清洗黑木耳。
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4烧开一锅水，放入黑木耳焯熟，捞出后备用。
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5鸡蛋打散备用。
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6热锅下油（30G），倒入蛋液滑炒一下盛出备用。
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7放入黑木耳翻炒。
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8放入炒好的鸡蛋翻炒。
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9放入炒好的鸡蛋翻炒。
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10淋入适量的生抽调味。
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11加入适量的蚝油调味。
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12出锅装盘即可食用。
小窍门
黑木耳用接近开水的温度泡发，非常快就泡好了。加了面粉后，面粉能更好的吸附黑木耳的杂质与灰尘，清洗会更加干净。
使用的厨具：平底锅
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