食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蝴蝶卷的做法步骤
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1南瓜洗净去皮入蒸锅蒸熟碾碎晾凉备用（此法含水量较大）。或用微波炉叮熟最好。 -
2白面团材料混合均匀揉成光滑面团。取100g南瓜泥加入150g中筋粉、2g酵母揉成南瓜面团（如过稀适当增加粉量，过干增加南瓜泥）分别放温暖处发酵。
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3发酵好的面团重新排气揉匀，分别擀成正方形面片。
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4将南瓜面片放在白面片上，用擀面杖稍压扁。
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5从一边卷起。
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6切成小剂子。
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7取2个剂子螺纹朝上紧贴一起，用筷子从中间夹紧。依次做好所有，饧20分钟左右。冷水入锅上汽后蒸12分钟。关火焖3分钟。
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8这是用南瓜面团多做了几个南瓜玫瑰花生坯。
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9成品
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10成品
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11成品
小窍门
南瓜含水量很大，建议用微波炉叮熟。加入面粉后过稀可适当再添加配方外面粉。南瓜面团多了可以再做几个玫瑰花型。蒸制时间根据花卷大小适当调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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