食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾丁鱼丸的做法步骤
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1准备原料，鱼肉洗净沥干水分，虾仁去虾线备用 -
2鱼肉及一半的虾仁搅打成泥
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3葱姜煮水
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4加入所有调味料，搅打鱼泥，分次加入葱姜水及蛋清，搅出鱼胶（发白），最后加少许淀粉（也可不加）
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5将剩下的虾仁切丁加入鱼泥
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6挤成圆形
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7煮15分钟左右（小火）
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8开吃：）
小窍门
水开后小火，大火丸子不易成型
所属分类：
热菜