“培根和香葱的香气，让普通的面包焕发出新的气息。吃惯了甜面包，这有肉有咸味儿的中式风格的面包更让人赞不绝口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根香葱面包圈的做法步骤
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1面包主体材料准备好 -
2先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内，再倒入面粉、酵母
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3启动揉面程序，待面团滋润后，加入软化的黄油，继续揉面
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4揉面时，可以将培根切小块，香葱切碎
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5待面团能轻拉稍具透明的薄膜且用手捅一下面膜，洞洞边缘光滑就可以了
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6将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵，最好在桶上蒙一块湿布，防止面团表皮变干
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7面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功
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8面团取出置于揉面垫上，排气揉圆后分成两等份，松弛10分钟
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9先将一个面团擀成厚约1公分的大片
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10用刮板切割成24份，大小可以不用太规整
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11将面块码放到大堡模具中，再撒一层培根粒和香葱碎，然后再一层面块，再一层培根粒和香葱碎，直到面块全部放进模具中
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12将另一个面团也如此处理，然后在温暖湿润处进行二次发酵
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13待面团是原来的1.5倍大小时，烤箱开始预热180度，面块表面刷蛋液
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14送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右
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15出炉后可立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存
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16来看正面
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17这是底面
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18手撕着吃很香
小窍门
面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；
烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐