网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 玻璃叶饼
释义
玻璃叶饼的做法
“晚上出去溜达,看到有卖玻璃叶的,一元钱20个,买了回来。记得小时候奶奶包给我们吃过,想念那个味道了,我自己来包。
所谓玻璃叶其实就是柞树叶,把面糊抹在柞树叶上,放上馅,然后合在一起蒸熟,就是玻璃叶饼(有的地方称之为“粘耗子”)。之所以叫玻璃叶饼,顾名思义,其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 600g
  • 玻璃叶 20个
辅料
  • 自制红豆沙馅 适量
  • 适量
  • 少许
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玻璃叶饼的做法步骤

  • 玻璃叶饼的做法步骤:1
    1
    备好食材,红小豆豆沙馅是自制的:(红小豆500g加水浸泡一宿后控水,加1000g水放入高压锅中,上汽后小火焖15分钟关火,再焖20分钟后开盖,加白糖用搅拌机搅成细腻的豆馅)。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:2
    2
    糯米粉一点点加水和成稍硬面团,叶子洗净控水。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:3
    3
    叶子用刷子刷层薄油,用手揉圆一块面按扁放到叶子上,尽量别超过叶子边缘,我这头一个有点放大了。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:4
    4
    放入豆沙馅。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:5
    5
    两手对着合上按紧边缘。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:6
    6
    这个样子。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:7
    7
    放入加了水的蒸屉上。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:8
    8
    水开后蒸12分钟关火拿出,这个叶子小。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:10
    10
    粘糯好吃。
  • 玻璃叶饼的做法步骤:11
    11
    给妹妹拿去些尝尝,小时候的味道。

小窍门

若叶子大可增加蒸的时间。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   小吃   东北菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/11 7:51:20