“有个成语叫做拾人牙慧嘛，这下子彻底成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝，但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了，这可不是一般的口水，金丝燕每年三四月份产卵，产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成，所以，这才是她的精华所在啊！
刚好我采了今年最后一季的桃胶，亲手采的就是放心！配上燕窝红枣桂圆黑枣，简直就是滋补交响曲嘛！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
燕窝桃胶滋补汤的做法步骤
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1自己采的桃胶，晶莹剔透~ -
2秋天桃胶非常稀少，整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好，要提前至少一整天泡开； -
3一天半之后，就发成了这个样子，仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西； -
4燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡； -
5几个小时之后，泡发了好几倍，用手一碰就开了； -
6然后撕成条状； -
7瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶； -
8加上大概一半的燕窝； -
9然后倒进去泡燕窝的水； -
10放进去干红枣； -
11放进去干桂圆； -
12加一个黑枣； -
13然后加水到电饭煲里面，把小瓷碗放进去； -
14上面盖上瓷盘子，然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可！
小窍门
1、泡燕窝的水不要倒掉，毕竟是燕子的口水，还有很多营养物质会融到水里面去的，别浪费咯；
2、炖的时候不要加糖，这和炖鸡汤不加盐一个道理，然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜，我喜欢加蜂蜜~
2、炖的时候不要加糖，这和炖鸡汤不加盐一个道理，然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜，我喜欢加蜂蜜~
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
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秋季食谱