食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1将水油面的面粉、盐、糖加一块拌匀后倒入植物油，用筷子搅匀，再慢慢加入牛奶，（可别一次性就把牛奶倒进去，稍稍留一点，看面团的软硬程度后再加，）把面团揉匀后加入紫薯泥揉均匀，用保鲜膜包好醒30分钟。 -
2将油面材料放一起揉成面团醒个20分钟。 -
3把水油面团分割成14个均匀的小面团。 -
4把油面团也分割成14个均匀的小面团。 -
5取一水油面团将一油面团包入，收口向下，用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部包好。 -
6取一包好的面团放案板上压扁擀成牛舌状，从一头卷起后用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部擀好卷好。 -
7再次将面团压扁擀开后卷起。 -
8依次取一面团压扁擀成圆，将事先分好的紫薯馅包入，收口向下排入烤盘。 -
9成品出炉啦！
小窍门
加紫薯泥后要有耐心揉，紫薯泥不是很容易就揉匀的。刚揉好的面团不是很光滑，醒了30分钟后再揉一下，面团就相当光滑了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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