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诗文 蒜苗酱烧茄子
释义
蒜苗酱烧茄子的做法
“单独酱茄子颜色较黑,加点蒜苗提味靓色”

食材明细

主料
  • 长茄子 2根
  • 杭椒 3根
  • 蒜苗 一小把
辅料
  • 蒜末 适量
  • 适量
  • 鲜味生抽 2匙
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜苗酱烧茄子的做法步骤

  • 蒜苗酱烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子纵向一剖四条,然后切成2寸左右的段。
  • 蒜苗酱烧茄子的做法步骤:2
    2
    杭椒切段。
  • 蒜苗酱烧茄子的做法步骤:3
    3
    蒜末。
  • 蒜苗酱烧茄子的做法步骤:4
    4
    大点油煸炒茄子变蔫,向锅边四周扒开漏油,蒜末一半,葱末爆香,加入十三香,酱油煸匀,加适量盐,添水齐平食材,小火焖一会。
  • 蒜苗酱烧茄子的做法步骤:5
    5
    汤汁快?尽时撒人剩余蒜末,杭椒煸炒变色,加入蒜苗翻炒二下,好了出锅。

小窍门

最后再加点蒜末更有味道
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:12:08