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诗文
红烧翅根
释义
食材明细
主料
翅根
1斤
蒜
5克
姜
5克
红辣椒
适量
生抽
3大勺
老抽
1小勺
盐
少许
鸡精
1小勺
八角
1颗
料酒
1大勺
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧翅根的做法步骤
1
翅根洗净,用刀划2刀,更加入味;加2大勺生抽,一点点老抽,1大勺料酒,腌制2小时以上。
2
准备好佐料。
3
腌制好的翅根,控干水分,以防油溅。
4
锅内放适量的油,将翅根炸至金黄,盛出。
5
炒锅内下油,下蒜姜,喜欢辣的,适量放红辣椒。
6
下翅根,翻炒过后,加1大勺生抽,1小勺老抽,少许盐,继续翻炒。
7
翻炒片刻,加水,快没过翅根即可,大火烧开,转小火焖煮20分钟,再转大火收汁。出锅前,加1小勺鸡精。
8
出锅,盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 15:44:49