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诗文 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾
释义
教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法
“哈喽,最近上班比较忙,好久没有更新美食了,是不是大家等着急了,今天终于抽出点时间来做了一款口感绵软,适合多种年龄段人群的舒芙蕾,好吃,好吃,喜欢你也试试!~
具体做法详见下面步骤”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6
  • 牛奶 60克
  • 低筋面粉 70克
  • 白糖 50克
辅料
  • 打蛋器 适量
  • 适量
  • 烤箱 适量
  • 香草 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

舒芙蕾的做法步骤

  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:1
    1
    先准备6个鸡蛋、牛奶、称、低筋面粉、细砂糖,如图所示。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离(蛋清必须装在无水无油的碗里,以免影响打发)。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:3
    3
    蛋黄里加入60克牛奶,增加奶香味,把它们充分搅拌均匀,直到颜色一致。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:4
    4
    加入70克低筋面粉,Z字型搅拌,不要划圈搅拌,防止面糊起筋做出来不松软,搅拌成细腻稍粘稠的面糊,放一边备用。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:5
    5
    蛋清里加入50克白糖,打蛋器高速打发大概3分钟左右。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:6
    6
    打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:7
    7
    先加入一半的蛋黄糊,翻拌均匀。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:8
    8
    再加入另一半,再翻拌成颜色一致(不要划圈搅拌防止消泡)。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:9
    9
    将翻拌好的蛋清和蛋黄液倒入模具。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,上下管170度,烤20-25分钟。
  • 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾的做法步骤:11
    11
    烤到第10分钟的时候拿刀在中间划个口,如图。

小窍门

我做的6个鸡蛋的,太多了,可以一次做3个鸡蛋的,所有的量减半,这样做出来的舒芙蕾,又软又诺,别提多好吃了,小朋友的哈喇子流出来了!~喜欢你也可以做给小孩子吃!~保证还想吃第二次,第三次。。。。。。。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:10:02